Seguretat alimentaria a la restauració
La formació del personal i l’aplicació de bones pràctiques són elements crítics per a la seguretat alimentaria en les activitats de restauració. Amb l’objectiu de sensibilitzar i promocionar pràctiques correctes en la preparació i servei de menjar al públic, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha elaborat un material audiovisual on es recullen les pràctiques correctes d’higiene recomanades.
El material consta d’11 vídeos, disponibles en llengua catalana i castellana, que estan adreçats a restaurants, bars, cafeteries, rostisseries, i activitats similars.
En els vídeos es recullen consells basats en les quatre normes bàsiques per manipular els aliments amb seguretat:
-
Netejar
-
Separar
-
Coure
-
Refredar
La finalitat d’aquests vídeos és ajudar a les empreses i els treballadors del sector de la restauració a disposar d’eines per adquirir coneixements bàsics en matèria d’higiene dels aliments i així contribuir a millorar la formació en l’àmbit de la restauració.
Temporització activistas formatives per a la ciutadanía
