Seguretat alimentaria a la restauració
La formació del personal i l’aplicació de bones pràctiques són elements crítics per a la seguretat alimentaria en les activitats de restauració. Amb l’objectiu de sensibilitzar i promocionar pràctiques correctes en la preparació i servei de menjar al públic, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha elaborat un material audiovisual on es recullen les pràctiques correctes d’higiene recomanades.
​
El material consta d’11 vídeos, disponibles en llengua catalana i castellana, que estan adreçats a restaurants, bars, cafeteries, rostisseries, i activitats similars.
​
En els vídeos es recullen consells basats en les quatre normes bàsiques per manipular els aliments amb seguretat:
-
Netejar
-
Separar
-
Coure
-
Refredar
​
La finalitat d’aquests vídeos és ajudar a les empreses i els treballadors del sector de la restauració a disposar d’eines per adquirir coneixements bàsics en matèria d’higiene dels aliments i així contribuir a millorar la formació en l’àmbit de la restauració.
Temporització activistas formatives per a la ciutadanía
