Allergies i intolerancias
Una al·lèrgia és una reacció anòmala de l’organisme amb una causa immunològica comprovada, després de consumir un aliment o un del seus derivats o un additiu contingut en el mateix
Una intolerància és qualsevol forma de sensibilitat a un aliment que NO desencadeni mecanismes de resposta immunològics.
Que he de tenir en compte a l'hora de mengar?
Les persones que presenten al·lèrgia i/o intolerància alimentària han de poder triar els productes amb ple coneixement per eliminar el risc de patir una reacció adversa, per tant, han de disposar d’informació completa de la composició dels aliments
Quins productes poden provocar al·lèrgies o intoleràncies?
Cereals que continguin gluten
Normativa relacionada
REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011
Aquest Reglament estableix la base per garantir un alt nivell de protecció dels consumidors en relació amb la informació alimentària, tenint en compte les diferències en la percepció dels consumidors i les necessitats d'informació, alhora que assegura un funcionament correcte. del mercat interior.
Real Decreto 126/2015,
pel qual s'aprova la norma general relativa a la informació alimentària dels aliments que es presenten sense envasar per a la venda al consumidor final ia les col·lectivitats, dels envasats als llocs de venda a petició del comprador, i dels envasats pels titulars del comerç al detall
Qui ha de conèixer la informació?
Persones consumidores
Establiments que:
-
Ofereixen qualsevol mena de menjar: bars, restaurants, cafeteries o semblants.
-
Venen aliments sense envasar o els envasen a petició de la persona consumidora: menjars preparats, pastissos, pans, brioixos... o altres aliments que es venen a granel, per exemple, a les peixateries, carnisseries...
-
Venen o subministren aliments sense envasar a altres establiments (serveis d’àpats o càtering): escoles, hospitals, residències per a la gent gran ...
-
Venen aliments que hagin estat envasats per la persona titular de l’establiment per a la seva venda immediata al seu establiments.
-
Venen aliments a distància (telefònicament, per Internet...).
