Normativa relativa a la seguretat alimentària
A l’Estat espanyol, la responsabilitat de les administracions públiques de vetllar per la seguretat dels aliments és una concreció del dret a la protecció de la salut consagrat per l’article 43 de la Constitució espanyola. D’acord amb aquest precep- te, correspon als poders públics organitzar i tutelar la salut pública mitjançant mesures preventives i les prestacions i els serveis necessaris. Igualment, l’article 51 de la Constitució els encomana la protecció, mitjançant procediments eficaços, de la seguretat, la salut i els legítims interessos dels consumidors i els usuaris.
​
En aquest cas, es important conèixer les lleis i normatives que ens protegeixen com a consumidor.
Lleis en defensa del consumidor
Llei 26/1984, de 19 de juliol,
general de la defensa dels consumidors i usuaris, configura com un dels drets bà sics dels consumidors la protecció contra els riscos que poden afectar-ne la salut o la seguretat.
Llei 11/2001, de 5 de juliol
garanteix el dret de les persones a consumir aliments innocus i de qualitat adequada
Llei 14/1986, de 25 d’abril
general de sanitat, que regula les accions que per- meten fer efectiu el dret a la protecció de la salut
Llei 15/1990, de 9 de juliol, d’ordenació sanità ria de Catalunya
En el mateix sentit que l’anterior